Ingredientes para cuatro personas:

• 4 chuletones de ternera de Sanabria
• Sal gruesa
• Perejil
• 4 cogollos de lechuga
• 2 tomates
• 4 pimientos asados
• Patatas fritas.

Preparación:
Una vez recortada gran parte de la grasa, dejaremos un pequeño borde a su alrededor para que quede más jugosa, después colocamos la chuleta sobre una parrilla a unos 10 cm. sobre la brasa, se asa por ambos lados procurando al gusto y se sazona

Se disponen los chuletones en una fuente acompañados con los pimientos asados, los cogollos de la lechuga y las patatas fritas.